Aztán ott van a pörkölés, amivel nagyon sokat lehet alakítani a zamaton, itt tudjuk kiemelni vagy éppen elnyomni az egyes ízhatásokat. És persze nem szabad alábecsülni a kávé elkészítésének módját sem, hiszen ez is rengeteget nyom a latban.

Hogyan lehet jó kávét készíteni?

Még a legjobb kávé sem lesz lefőve finom, ha rosszul készítjük el, és nem figyelünk arra, hogy a kotyogós kávéfőzőt időben elvegyük a tűzhelyről, vagy hogy kellőképpen tiszta legyen. Persze mindez igaz akkor is, ha kávéfőző gépet használunk: oda kell figyelni a részletekre.

És nem feledkezhetünk meg a különféle kávékészítési módokról sem. Teljesen más hatást érhetünk el egy kotyogósban készült kávéval, mint egy French press kávé esetében. Utóbbihoz speciális edény is tartozik, amiben könnyen elkészíthető a French press kávé, de természetesen a kezdet kezdetén még nem ezzel a módszerrel főzték ezt a kávétípust.

Természetesen az már egyéni ízlés kérdése, hogy ki melyik módszert részesíti előnyben, illetve milyen kávét szeret.

Nincs rá egyetlen módszer

A French press kávéra visszatérve, nem állíthatjuk, hogy van egyetlen módszer, ami garantálja a tökéletes nedűt, már csak azért sem, mert mindenkinek egy kicsit más az ízlése. Általánosságban elmondható, hogy a világos pörkölésű kávék alkalmasak erre a célra, de egyre népszerűbbek a gyümölcsös beütésű fajták is.

A vízhőmérséklettel is lehet befolyásolni a kávé ízvilágát, általában 85-95 Celsius fokos szoktak használni az elkészítéséhez. Természetesen a pontos hőfok is befolyásolja a végeredményt, de az is, hogy frissen őrölt kávét alkalmazunk-e, illetve mennyire finom az őrlés. Nem mindegy az sem, hogy mennyi ideig hagyjuk állni a keveréket, miután ráöntöttük a vizet, mikor nyomjuk le a szűrőt és öntjük át másik pohárba az elkészült kávét. Az ízesítés pedig csak ezután jön.

Ha még nem próbáltuk ki a French press kávét, itt az ideje, hogy megtegyük – akár többféleképpen is!

_{A fotó forrása:
PRASAN MAKSAEN / Shutterstock.com}